Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, grob halbieren und in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl und Speckwürfel hinzufügen und anschwitzen bis der Speck leicht knusprig ist.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 3
Geräuchertes Paprikapulver und edelsüßes Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:1 Min - 4
Kohlrabi schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Wirsing in grobe Streifen schneiden. Mangoldstiele in Stücke und Mangoldblätter grob zerpflücken. Alles beiseitelegen.
- 5
Dosentomaten, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und vermengen.
Stufe:Stufe 1Zeit:10 Sek - 6
Kohlrabiwürfel, Wirsing und Mangoldstiele in den Mixtopf geben. Bratwürste in den Garkorb legen und auf den Mixtopf setzen. Alles gemeinsam garen.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:20 MinZubehör:Garkorb - 7
Garkorb mit den Bratwürsten beiseitestellen. Mangoldblätter in den Mixtopf geben und unterrühren bis sie zusammenfallen.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:3 Min - 8
Bratwürste in Scheiben schneiden und zurück in den Mixtopf geben. Lorbeerblatt entfernen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Temp:80°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:2 Min - 9
Toastbrotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne knusprig rösten und mit der herzhaften Marmelade bestreichen. Die Toasts als Beilage zum Eintopf servieren.
- 10
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Cocido de Primavera in tiefen Tellern anrichten, großzügig mit frischer Petersilie bestreuen und mit den Marmeladen-Toasts servieren.
Cocido de Primavera – Spanischer Eintopf mit Bratwurst, Kohlrabi und Mangold
"Ein herzhafter Frühlingsklassiker aus der spanischen Hausmannskost: Würzige Bratwurst trifft auf zartes Kohlrabi-Gemüse und kräftigen Mangold, vereint in einer aromatischen Paprika-Knoblauch-Brühe. Dieses One-Pot-Gericht wärmt die Familie und bringt den Charme der iberischen Küche direkt auf den Tisch."
Hauptspeise
Spanisch
ohne Gluten (ohne Toast)
fleischhaltig
Familienküche
One-Pot
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Bratwurst4 Stück
- Kohlrabi2 Stück
- Mangold300 g
- Wirsing200 g
- Speck (gewürfelt)80 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Tomaten (gewürfelt, aus der Dose)400 g
- Gemüsebrühe600 ml
- Paprikapulver (geräuchert, Pimentón de la Vera)2 TL
- Paprikapulver (edelsüß)1 TL
- Olivenöl3 EL
- Lorbeerblatt1 Stück
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
- Petersilie (frisch)1 Bund
- Toastbrot4 Scheiben
- Marmelade (herzhaft, z.B. Tomaten-Paprika)2 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, grob halbieren und in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl und Speckwürfel hinzufügen und anschwitzen bis der Speck leicht knusprig ist.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 3
Geräuchertes Paprikapulver und edelsüßes Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 1 Min - 4
Kohlrabi schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Wirsing in grobe Streifen schneiden. Mangoldstiele in Stücke und Mangoldblätter grob zerpflücken. Alles beiseitelegen.
- 5
Dosentomaten, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und vermengen.
Stufe: Stufe 1Zeit: 10 Sek - 6
Kohlrabiwürfel, Wirsing und Mangoldstiele in den Mixtopf geben. Bratwürste in den Garkorb legen und auf den Mixtopf setzen. Alles gemeinsam garen.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 20 MinZubehör: Garkorb - 7
Garkorb mit den Bratwürsten beiseitestellen. Mangoldblätter in den Mixtopf geben und unterrühren bis sie zusammenfallen.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 3 Min - 8
Bratwürste in Scheiben schneiden und zurück in den Mixtopf geben. Lorbeerblatt entfernen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Temp: 80°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 2 Min - 9
Toastbrotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne knusprig rösten und mit der herzhaften Marmelade bestreichen. Die Toasts als Beilage zum Eintopf servieren.
- 10
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Cocido de Primavera in tiefen Tellern anrichten, großzügig mit frischer Petersilie bestreuen und mit den Marmeladen-Toasts servieren.
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