Zubereitung
Zubereitung
- 1
Knoblauchzehen und Rosmarinnadeln in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und das Knoblauch-Rosmarin-Gemisch anschwitzen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Champignons grob vierteln, in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern bis eine grobe Textur entsteht
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 4
Weißwein, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Champignons schmoren bis die Flüssigkeit reduziert ist
Temp:VaromaStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Spritzschutz - 5
Während die Champignons garen, Gurke in feine Scheiben oder Würfel schneiden und mit Zitronensaft, einer Prise Salz und etwas Olivenöl marinieren – beiseitestellen
- 6
Die fertige Champignonmasse in eine ofenfeste Form oder auf kleine Tapas-Teller verteilen, Mozzarella in Scheiben darauflegen und unter dem vorgeheizten Backofengrill kurz überbacken bis der Käse goldbraun schmilzt
- 7
Die marinierten Gurkenscheiben neben den Champignons anrichten und das Gericht mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft vollenden
Champiñones al Ajillo mit Mozzarella
"Knoblauchige Champignons auf spanische Art, verfeinert mit geschmolzenem Mozzarella und duftendem Rosmarin – eine Tapas-Vorspeise, die sofort Urlaubsstimmung verbreitet. Frische Gurke sorgt für einen knackigen Kontrast zur warmen, aromatischen Pilzfüllung. Ein unkompliziertes Gericht, das Familie und Gäste gleichermaßen begeistert."
Vorspeise
Spanisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit30 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Champignons500 g
- Gurke1 Stück
- Mozzarella125 g
- Rosmarin, frisch2 Zweige
- Knoblauchzehen3 Stück
- Olivenöl40 g
- Zitrone, Saft1 Stück
- Paprikapulver, geräuchert1 TL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Petersilie, frisch gehackt2 EL
- Weißwein50 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Knoblauchzehen und Rosmarinnadeln in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und das Knoblauch-Rosmarin-Gemisch anschwitzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Champignons grob vierteln, in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern bis eine grobe Textur entsteht
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 4
Weißwein, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Champignons schmoren bis die Flüssigkeit reduziert ist
Temp: VaromaStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Spritzschutz - 5
Während die Champignons garen, Gurke in feine Scheiben oder Würfel schneiden und mit Zitronensaft, einer Prise Salz und etwas Olivenöl marinieren – beiseitestellen
- 6
Die fertige Champignonmasse in eine ofenfeste Form oder auf kleine Tapas-Teller verteilen, Mozzarella in Scheiben darauflegen und unter dem vorgeheizten Backofengrill kurz überbacken bis der Käse goldbraun schmilzt
- 7
Die marinierten Gurkenscheiben neben den Champignons anrichten und das Gericht mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft vollenden
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