Zubereitung
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Saisonales Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse in den Garkorb legen und Wasser in den Mixtopf füllen, dann den Garkorb einsetzen und das Gemüse dampfgaren.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:15 MinZubehör:Garkorb - 2
Garkorb mit dem gedämpften Gemüse entnehmen und beiseite stellen. Wasser aus dem Mixtopf ausleeren und den Mixtopf kurz ausspülen. Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Mischung anschwitzen und dünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Currypaste, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und kurz mit anrösten, damit die Gewürze ihr volles Aroma entfalten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 5
Passierte Tomaten und Kokosmilch in den Mixtopf geben, mit Salz abschmecken und die Currysauce aufkochen und einköcheln lassen.
Temp:100°CStufe:Stufe 2Zeit:5 Min - 6
Die Sauce glatt und cremig mixen, bis eine samtige Konsistenz entsteht. Dabei den Messbecher aufsetzen oder den Spritzschutz verwenden.
Stufe:Stufe 8Zeit:30 SekZubehör:Spritzschutz - 7
Das gedämpfte Gemüse gleichmäßig in eine ofenfeste Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) verteilen. Die cremige Curry-Kokosmilch-Sauce gleichmäßig über das Gemüse gießen und alles gut vermengen. Den Reibekäse gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
- 8
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Curry gratinieren, bis der Käse goldbraun und knusprig überbacken ist. Heiß servieren.
Zeit:12 Min
Gratiniertes Gemüse-Curry mit Kokosmilch für die Familie
"Ein aromatisches Gemüse-Curry mit cremiger Kokosmilch-Currysauce, das im Ofen goldbraun gratiniert wird – ein echtes Familiengericht, das Groß und Klein begeistert. Der Thermomix bereitet die würzige Sauce im Handumdrehen zu, während das saisonale Gemüse im Garkorb schonend gedämpft wird. Knusprig überbacken und herrlich cremig – Familienessen auf einem neuen Level!"
Asiatisch-inspiriert
vegetarisch
glutenfrei
familienfreundlich
Zeit42 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Saisonales Gemüse (z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, Zucchini, Paprika)1000 g
- Kokosmilch400 ml
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Ingwer frisch20 g
- Currypaste (mild)2 EL
- Tomaten passiert200 g
- Pflanzenöl2 EL
- Salz1 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Gemahlene Kurkuma0.5 TL
- Reibekäse (z.B. Gouda oder Emmentaler)120 g
- Wasser500 ml
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Saisonales Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse in den Garkorb legen und Wasser in den Mixtopf füllen, dann den Garkorb einsetzen und das Gemüse dampfgaren.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 15 MinZubehör: Garkorb - 2
Garkorb mit dem gedämpften Gemüse entnehmen und beiseite stellen. Wasser aus dem Mixtopf ausleeren und den Mixtopf kurz ausspülen. Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Mischung anschwitzen und dünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Currypaste, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und kurz mit anrösten, damit die Gewürze ihr volles Aroma entfalten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 5
Passierte Tomaten und Kokosmilch in den Mixtopf geben, mit Salz abschmecken und die Currysauce aufkochen und einköcheln lassen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 2Zeit: 5 Min - 6
Die Sauce glatt und cremig mixen, bis eine samtige Konsistenz entsteht. Dabei den Messbecher aufsetzen oder den Spritzschutz verwenden.
Stufe: Stufe 8Zeit: 30 SekZubehör: Spritzschutz - 7
Das gedämpfte Gemüse gleichmäßig in eine ofenfeste Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) verteilen. Die cremige Curry-Kokosmilch-Sauce gleichmäßig über das Gemüse gießen und alles gut vermengen. Den Reibekäse gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
- 8
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Curry gratinieren, bis der Käse goldbraun und knusprig überbacken ist. Heiß servieren.
Zeit: 12 Min
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