Zubereitung
Zubereitung
- 1
Semmelmehl und Milch in eine Schüssel geben und kurz einweichen lassen. Petersilie und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 2
Würstchen in Stücke schneiden, zum Petersilie-Knoblauch-Mix in den Mixtopf geben und zu einer feinen Masse zerkleinern.
Stufe:Stufe 6Zeit:8 Sek - 3
Die eingeweichte Semmelmehl-Milch-Mischung, das Ei, Parmesan, Salz und Pfeffer zur Würstchenmasse in den Mixtopf geben und alles zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Masse in eine Schüssel umfüllen und für 10 Minuten kühlen.
Stufe:Stufe 4Zeit:10 Sek - 4
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Karotten in Scheiben schneiden. Beides in den Garkorb geben und im Mixtopf mit Wasser dampfgaren.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:15 MinZubehör:Garkorb - 5
Wasser aus dem Mixtopf leeren. Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:4 Sek - 6
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln glasig andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 7
Tomaten grob würfeln und zusammen mit Tomatenmark und Oregano in den Mixtopf geben. Sauce köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Spritzschutz - 8
Sauce sanft pürieren bis eine leicht stückige, samtige Konsistenz entsteht.
Stufe:Stufe 5Zeit:6 Sek - 9
Aus der gekühlten Würstchenmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend die Polpette zusammen mit Kartoffeln und Karotten in die Tomaten-Sauce geben und servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren.
Polpette di Würstel al Forno
"Saftige Würstchen-Bällchen in einer samtigen Tomaten-Karotten-Sauce – ein unkompliziertes Familienrezept mit italienischem Charme. Die Kombination aus Semmelmehl und Milch sorgt für eine besonders zarte Textur, die Groß und Klein begeistert. Perfekt für heiße Sommertage, wenn ein leichtes, aber sättigendes Abendessen gefragt ist."
Hauptspeise
Italienisch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Wiener Würstchen6 Stück
- Semmelmehl80 g
- Milch80 ml
- Ei1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Petersilie frisch15 g
- Parmesan gerieben30 g
- Karotten3 Stück
- Kartoffeln500 g
- Tomaten400 g
- Zwiebel1 Stück
- Olivenöl3 EL
- Tomatenmark1 EL
- Oregano getrocknet1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Semmelmehl und Milch in eine Schüssel geben und kurz einweichen lassen. Petersilie und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 2
Würstchen in Stücke schneiden, zum Petersilie-Knoblauch-Mix in den Mixtopf geben und zu einer feinen Masse zerkleinern.
Stufe: Stufe 6Zeit: 8 Sek - 3
Die eingeweichte Semmelmehl-Milch-Mischung, das Ei, Parmesan, Salz und Pfeffer zur Würstchenmasse in den Mixtopf geben und alles zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Masse in eine Schüssel umfüllen und für 10 Minuten kühlen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 10 Sek - 4
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Karotten in Scheiben schneiden. Beides in den Garkorb geben und im Mixtopf mit Wasser dampfgaren.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 15 MinZubehör: Garkorb - 5
Wasser aus dem Mixtopf leeren. Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 4 Sek - 6
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln glasig andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 7
Tomaten grob würfeln und zusammen mit Tomatenmark und Oregano in den Mixtopf geben. Sauce köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Spritzschutz - 8
Sauce sanft pürieren bis eine leicht stückige, samtige Konsistenz entsteht.
Stufe: Stufe 5Zeit: 6 Sek - 9
Aus der gekühlten Würstchenmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend die Polpette zusammen mit Kartoffeln und Karotten in die Tomaten-Sauce geben und servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren.
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