Zubereitung
Zubereitung
- 1
Gekochte Kartoffeln in den Mixtopf geben und zu einem feinen Kartoffelmus zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:10 Sek - 2
Kartoffelmasse in eine große Schüssel umfüllen. Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und von Hand zu einem glatten Gnocchi-Teig verkneten. Den Teig in Rollen formen, in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken. Beiseitestellen.
- 3
Brokkoli in Röschen teilen und in den Garkorb geben. Mixtopf mit Wasser befüllen und den Brokkoli bissfest dampfgaren. Anschließend beiseitestellen.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:10 MinZubehör:Garkorb - 4
Mixtopf spülen. Schalotte und Knoblauch hineingebend und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 5
Olivenöl hinzufügen und Schalotte sowie Knoblauch anschwitzen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 6
Champignons in Scheiben schneiden, in den Mixtopf geben und mit dem Rühraufsatz anbraten
Temp:VaromaStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Rühraufsatz - 7
Passierte Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce köcheln lassen
Temp:90°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Rühraufsatz - 8
Gnocchi in reichlich gesalzenem Wasser in einem separaten Topf kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und kurz abtropfen lassen.
- 9
Backofen auf 200 °C Oberhitze/Grill vorheizen. Gnocchi und Brokkoli-Röschen in eine gefettete Auflaufform geben, die Champignon-Tomatensauce darüber verteilen und alles vorsichtig vermengen. Mozzarella in Scheiben legen, auf dem Auflauf verteilen und mit Parmesan bestreuen. Im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun schmilzt.
Zeit:10 Min - 10
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren
Gnocchi ai Funghi e Broccoli
"Hausgemachte Gnocchi treffen auf würzige Champignons und knackigen Brokkoli – vereint unter einer goldenen Mozzarella-Kruste. Ein rustikales Ofengericht, das die Aromen des Herbstes perfekt einfängt und die ganze Familie begeistert."
Hauptspeise
Italienisch
Vegetarisch
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Champignons300 g
- Brokkoli300 g
- Mozzarella250 g
- Mehl (Type 405)300 g
- Kartoffeln, mehligkochend, gekocht und abgekühlt600 g
- Ei1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Schalotte1 Stück
- Olivenöl3 EL
- Passierte Tomaten400 g
- Getrockneter Oregano1 TL
- Frisches Basilikum10 g
- Salz1,5 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
- Muskatnuss, frisch gerieben1 Prise
- Parmesan, gerieben40 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Gekochte Kartoffeln in den Mixtopf geben und zu einem feinen Kartoffelmus zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 10 Sek - 2
Kartoffelmasse in eine große Schüssel umfüllen. Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und von Hand zu einem glatten Gnocchi-Teig verkneten. Den Teig in Rollen formen, in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken. Beiseitestellen.
- 3
Brokkoli in Röschen teilen und in den Garkorb geben. Mixtopf mit Wasser befüllen und den Brokkoli bissfest dampfgaren. Anschließend beiseitestellen.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 10 MinZubehör: Garkorb - 4
Mixtopf spülen. Schalotte und Knoblauch hineingebend und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 5
Olivenöl hinzufügen und Schalotte sowie Knoblauch anschwitzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 6
Champignons in Scheiben schneiden, in den Mixtopf geben und mit dem Rühraufsatz anbraten
Temp: VaromaStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Rühraufsatz - 7
Passierte Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce köcheln lassen
Temp: 90°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Rühraufsatz - 8
Gnocchi in reichlich gesalzenem Wasser in einem separaten Topf kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und kurz abtropfen lassen.
- 9
Backofen auf 200 °C Oberhitze/Grill vorheizen. Gnocchi und Brokkoli-Röschen in eine gefettete Auflaufform geben, die Champignon-Tomatensauce darüber verteilen und alles vorsichtig vermengen. Mozzarella in Scheiben legen, auf dem Auflauf verteilen und mit Parmesan bestreuen. Im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun schmilzt.
Zeit: 10 Min - 10
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren
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