Zubereitung
Zubereitung
- 1
Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf geben, grob zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 2
Butter und Olivenöl zum Knoblauch hinzufügen und anschwitzen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 3
Lauch in Ringe schneiden, in den Mixtopf geben und mit dem Rühraufsatz glasig dünsten
Temp:100°CStufe:Linkslauf, Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Rühraufsatz - 4
Mehl über das Gemüse stäuben und kurz mit anschwitzen, damit die Sauce später sämig bindet
Temp:100°CStufe:Linkslauf, Stufe 1Zeit:1 MinZubehör:Rühraufsatz - 5
Weißwein hinzugießen und ablöschen, bis der Alkohol verfliegt
Temp:VaromaStufe:Linkslauf, Stufe 1Zeit:2 MinZubehör:Rühraufsatz - 6
Hühnerbrühe, Sahne, Dijon-Senf, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce verrühren
Temp:90°CStufe:Linkslauf, Stufe 1Zeit:3 MinZubehör:Rühraufsatz - 7
Schweinefleisch in mundgerechte Streifen schneiden, in die Sauce legen und sanft garziehen lassen, bis das Fleisch durch und die Sauce cremig ist
Temp:90°CStufe:Linkslauf, Stufe 1Zeit:15 MinZubehör:Rühraufsatz - 8
Lorbeerblatt und Thymianzweige entfernen, Sauce abschmecken und sofort mit Baguette, Kartoffelpüree oder Tagliatelle servieren
Porc Moutarde aux Poireaux
"Zartes Schweinefleisch in einer samtigen Senf-Sahnesauce mit geschmortem Lauch – ein klassisches französisches Bistro-Gericht, das Geborgenheit und Eleganz in einem vereint. Die würzige Dijon-Note harmoniert perfekt mit dem milden Lauch und macht dieses Alltagsgericht zu etwas ganz Besonderem."
Hauptspeise
Französisch
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Schweineschnitzel oder Schweinefilet600 g
- Lauch3 Stangen
- Knoblauch3 Zehen
- Dijon-Senf3 EL
- Weizenmehl2 EL
- Sahne200 ml
- Hühnerbrühe300 ml
- Weißwein (trocken)100 ml
- Butter30 g
- Olivenöl2 EL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer1 TL
- Frischer Thymian4 Zweige
- Lorbeerblatt1 Stück
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf geben, grob zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 2
Butter und Olivenöl zum Knoblauch hinzufügen und anschwitzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 3
Lauch in Ringe schneiden, in den Mixtopf geben und mit dem Rühraufsatz glasig dünsten
Temp: 100°CStufe: Linkslauf, Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Rühraufsatz - 4
Mehl über das Gemüse stäuben und kurz mit anschwitzen, damit die Sauce später sämig bindet
Temp: 100°CStufe: Linkslauf, Stufe 1Zeit: 1 MinZubehör: Rühraufsatz - 5
Weißwein hinzugießen und ablöschen, bis der Alkohol verfliegt
Temp: VaromaStufe: Linkslauf, Stufe 1Zeit: 2 MinZubehör: Rühraufsatz - 6
Hühnerbrühe, Sahne, Dijon-Senf, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce verrühren
Temp: 90°CStufe: Linkslauf, Stufe 1Zeit: 3 MinZubehör: Rühraufsatz - 7
Schweinefleisch in mundgerechte Streifen schneiden, in die Sauce legen und sanft garziehen lassen, bis das Fleisch durch und die Sauce cremig ist
Temp: 90°CStufe: Linkslauf, Stufe 1Zeit: 15 MinZubehör: Rühraufsatz - 8
Lorbeerblatt und Thymianzweige entfernen, Sauce abschmecken und sofort mit Baguette, Kartoffelpüree oder Tagliatelle servieren
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