Zubereitung
Zubereitung
- 1
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Butter zugeben und die Schalotten-Knoblauch-Mischung anschwitzen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Weißkohl in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 4
Hühnerbrühe, Sahne, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen
Temp:90°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 5
Kartoffelstärke mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser verrühren, in den Mixtopf geben und die Sauce eindicken lassen
Temp:90°CStufe:Stufe 2Zeit:3 Min - 6
Mangold waschen, Stiele in 2 cm große Stücke und Blätter grob schneiden. Mangold und die Hälfte des Dills zur Sauce in den Mixtopf geben und unterheben
Temp:80°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:4 Min - 7
Gemüsemischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Haferflocken mit Parmesan, dem restlichen Dill und einem Schuss Olivenöl vermengen und gleichmäßig über das Gratin streuen, dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken
Zeit:15 Min
Mangold-Gratin à la Française
"Zarter Mangold trifft auf eine samtige Sahnesauce mit feiner Hühnerbrühe – dieses elegante französische Gratin verwandelt einfaches Sommergemüse in eine raffinierte Beilage. Mit einer leichten Haferflocken-Kruste und einem Hauch Dill entsteht ein Gericht, das sowohl zum Sonntagsbraten als auch zum schnellen Familienessen passt."
Beilage
Französisch
Vegetarisch
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Mangold600 g
- Weißkohl200 g
- Sahne200 g
- Hühnerbrühe150 g
- Kartoffelstärke15 g
- Haferflocken (zart)40 g
- Paprikapulver (edelsüß)1 TL
- Dill (frisch oder getrocknet)2 EL
- Knoblauch2 Zehen
- Schalotten2 Stück
- Butter30 g
- Salz1 TL
- Pfeffer0.5 TL
- Muskatnuss (gemahlen)1 Prise
- Parmesan (gerieben)30 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Butter zugeben und die Schalotten-Knoblauch-Mischung anschwitzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Weißkohl in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 4
Hühnerbrühe, Sahne, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen
Temp: 90°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 5
Kartoffelstärke mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser verrühren, in den Mixtopf geben und die Sauce eindicken lassen
Temp: 90°CStufe: Stufe 2Zeit: 3 Min - 6
Mangold waschen, Stiele in 2 cm große Stücke und Blätter grob schneiden. Mangold und die Hälfte des Dills zur Sauce in den Mixtopf geben und unterheben
Temp: 80°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 4 Min - 7
Gemüsemischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Haferflocken mit Parmesan, dem restlichen Dill und einem Schuss Olivenöl vermengen und gleichmäßig über das Gratin streuen, dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken
Zeit: 15 Min
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