Zubereitung
Zubereitung
- 1
Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und beiseite stellen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Paprika und Sellerie grob würfeln, in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern.
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 4
Olivenöl und Speck hinzufügen, dann das Gemüse mit dem Speck andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 5
Tofu in kleine Würfel schneiden, zum Gemüse-Speck-Mix geben und kurz mitdünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 6
Gemüse-Speck-Mischung in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen. Mixtopf ausspülen.
- 7
Butter, Mehl, Milch, Rosmarinnadeln, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben und zu einer glatten Béchamel-Sauce aufkochen.
Temp:90°CStufe:Stufe 4Zeit:7 Min - 8
Frischen Spinat in die heiße Sauce einrühren und kurz untermixen bis der Spinat zusammenfällt.
Temp:80°CStufe:Stufe 2Zeit:1 Min - 9
Gekochte Nudeln und die Gemüse-Speck-Mischung in eine große Auflaufform geben, die Rosmarin-Béchamel darüber gießen und alles gut vermischen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Zeit:20 Min
Nordischer Speck-Nudel-Auflauf
"Ein herzhafter Auflauf im skandinavischen Stil, der knuspriger Speck, bunter Paprika und frischer Spinat in einer samtigen Milch-Rosmarin-Sauce vereint. Die cremige Sauce umhüllt die Nudeln perfekt und macht dieses Gericht zu einem echten Familienklassiker. Einfach zubereitet und garantiert ein leerer Topf am Tisch!"
Hauptspeise
Skandinavisch
Zeit50 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Speck gewürfelt150 g
- Paprika rot2 Stück
- Sellerie Stangen2 Stück
- Tofu natur200 g
- Spinat frisch100 g
- Penne oder Rigatoni300 g
- Milch500 ml
- Rosmarin frisch2 Zweige
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Butter30 g
- Mehl30 g
- Schwedischer Hartkäse oder Gouda gerieben100 g
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Muskatnuss gemahlen1 Prise
- Olivenöl1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und beiseite stellen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Paprika und Sellerie grob würfeln, in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern.
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 4
Olivenöl und Speck hinzufügen, dann das Gemüse mit dem Speck andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 5
Tofu in kleine Würfel schneiden, zum Gemüse-Speck-Mix geben und kurz mitdünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 6
Gemüse-Speck-Mischung in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen. Mixtopf ausspülen.
- 7
Butter, Mehl, Milch, Rosmarinnadeln, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben und zu einer glatten Béchamel-Sauce aufkochen.
Temp: 90°CStufe: Stufe 4Zeit: 7 Min - 8
Frischen Spinat in die heiße Sauce einrühren und kurz untermixen bis der Spinat zusammenfällt.
Temp: 80°CStufe: Stufe 2Zeit: 1 Min - 9
Gekochte Nudeln und die Gemüse-Speck-Mischung in eine große Auflaufform geben, die Rosmarin-Béchamel darüber gießen und alles gut vermischen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Zeit: 20 Min
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