Zubereitung
Zubereitung
- 1
Den Backofen vorheizen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, halbieren und in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Butter hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten, bis sie weich und glasig ist.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Mehl in den Mixtopf geben und kurz anschwitzen, damit die Sauce später schön sämig wird.
Temp:100°CStufe:Stufe 2Zeit:1 Min - 4
Milch und Sahne hinzufügen und zu einer glatten, cremigen Béchamelsauce einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Temp:90°CStufe:Stufe 4Zeit:7 Min - 5
Sauce in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Den Mixtopf spülen. Das saisonale Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse in den Garkorb geben und im Mixtopf mit Wasser dampfgaren, bis es bissfest ist.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:10 MinZubehör:Garkorb - 6
Das gedämpfte Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Das Lachsfilet in große Stücke portionieren, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern und auf dem Gemüsebett verteilen.
- 7
Die cremige Béchamelsauce gleichmäßig über den Lachs und das Gemüse gießen. Den geriebenen Käse großzügig darüber streuen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
- 8
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen gratinieren, bis die Käsehaube goldbraun und knusprig ist und der Lachs durchgegart ist. Anschließend mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Temp:200°CZeit:15 Min
Gratinierter Lachs auf saisonalem Gemüsebett – Familienauflauf aus dem Mixtopf
"Zartes Lachsfilet auf einem bunten Bett aus saisonalem Gemüse, überbacken mit einer goldenen, cremigen Haube – dieses Familienrezept gelingt mit dem Thermomix ganz einfach und begeistert Groß und Klein. Die Kombination aus saftigem Fisch und knackigem Gemüse macht diesen Auflauf zum perfekten Familienessen unter der Woche. Dank des Thermomix ist die Sauce im Handumdrehen fertig und der Ofen erledigt den Rest."
Europäisch
pescetarisch
ohne Nüsse
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Lachsfilet700 g
- Saisonales Gemüse (z. B. Zucchini, Karotten, Brokkoli, Paprika)600 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Butter30 g
- Mehl30 g
- Milch400 g
- Sahne100 g
- Geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)100 g
- Zitronensaft1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer0.5 TL
- Muskatnuss, gemahlen1 Prise
- Olivenöl2 EL
- Frische Petersilie10 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Den Backofen vorheizen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, halbieren und in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Butter hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten, bis sie weich und glasig ist.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Mehl in den Mixtopf geben und kurz anschwitzen, damit die Sauce später schön sämig wird.
Temp: 100°CStufe: Stufe 2Zeit: 1 Min - 4
Milch und Sahne hinzufügen und zu einer glatten, cremigen Béchamelsauce einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Temp: 90°CStufe: Stufe 4Zeit: 7 Min - 5
Sauce in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Den Mixtopf spülen. Das saisonale Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse in den Garkorb geben und im Mixtopf mit Wasser dampfgaren, bis es bissfest ist.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 10 MinZubehör: Garkorb - 6
Das gedämpfte Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Das Lachsfilet in große Stücke portionieren, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern und auf dem Gemüsebett verteilen.
- 7
Die cremige Béchamelsauce gleichmäßig über den Lachs und das Gemüse gießen. Den geriebenen Käse großzügig darüber streuen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
- 8
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen gratinieren, bis die Käsehaube goldbraun und knusprig ist und der Lachs durchgegart ist. Anschließend mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Temp: 200°CZeit: 15 Min
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