Zubereitung
Zubereitung
- 1
Lachswürfel zusammen mit Frischkäse, Sahne, Dijonsenf, Zitronensaft sowie etwas Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Mousse mixen
Stufe:Stufe 7Zeit:20 Sek - 2
Lachsmousse in eine Schüssel umfüllen, abdecken und im Kühlschrank kalt stellen. Den Mixtopf spülen.
- 3
Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:4 Sek - 4
Olivenöl hinzufügen und die Schalotten-Knoblauch-Mischung mit dem Rühraufsatz andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 MinZubehör:Rühraufsatz - 5
Pfifferlinge, Lorbeerblätter und Thymianblättchen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Pilze mit dem Rühraufsatz sautieren bis sie goldbraun und aromatisch sind
Temp:VaromaStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Rühraufsatz - 6
Lorbeerblätter entfernen. Tomaten in kleine Würfel schneiden und unter die noch warmen Pfifferlinge rühren. Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- 7
Brotscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft goldbraun rösten, dann kurz abkühlen lassen
- 8
Die gerösteten Crostini großzügig mit der kalten Lachsmousse bestreichen, die warmen Pfifferlinge mit Tomaten darauf verteilen und sofort servieren
Pfifferling-Crostini mit Lachsmousse
"Knusprige Crostini treffen auf eine samtige Lachsmousse und goldene Pfifferlinge – eine herbstlich-elegante Vorspeise im italienischen Stil. Die zarte Senfnote verbindet alle Aromen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Perfekt für einen gemütlichen Familienabend oder als beeindruckender Auftakt zum Sonntagsmenü."
Vorspeise
Italienisch
Zeit30 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
Thermomix® Besitzer?
Sende dieses Rezept direkt an dein Cookidoo® Konto!
Zutaten
- Lachs (ohne Haut, in Würfeln)250 g
- Pfifferlinge (geputzt)200 g
- Tomaten (reif)2 Stück
- Frischkäse100 g
- Sahne60 g
- Dijonsenf1 TL
- Lorbeerblätter2 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Schalotte1 Stück
- Olivenöl3 EL
- Zitrone (Saft)0.5 Stück
- Baguette oder Ciabatta (in Scheiben)12 Scheiben
- Frischer Thymian4 Zweige
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Lachswürfel zusammen mit Frischkäse, Sahne, Dijonsenf, Zitronensaft sowie etwas Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Mousse mixen
Stufe: Stufe 7Zeit: 20 Sek - 2
Lachsmousse in eine Schüssel umfüllen, abdecken und im Kühlschrank kalt stellen. Den Mixtopf spülen.
- 3
Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 4 Sek - 4
Olivenöl hinzufügen und die Schalotten-Knoblauch-Mischung mit dem Rühraufsatz andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 MinZubehör: Rühraufsatz - 5
Pfifferlinge, Lorbeerblätter und Thymianblättchen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Pilze mit dem Rühraufsatz sautieren bis sie goldbraun und aromatisch sind
Temp: VaromaStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Rühraufsatz - 6
Lorbeerblätter entfernen. Tomaten in kleine Würfel schneiden und unter die noch warmen Pfifferlinge rühren. Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- 7
Brotscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft goldbraun rösten, dann kurz abkühlen lassen
- 8
Die gerösteten Crostini großzügig mit der kalten Lachsmousse bestreichen, die warmen Pfifferlinge mit Tomaten darauf verteilen und sofort servieren
Bewertungen
Noch keine Nutzerbewertungen
Rezept nachgekocht? Hilf uns, es zu perfektionieren!
Teile deine Küchenerfahrung und verdiene eine Belohnung.